隧道烤爐適用于烘烤蛋糕、面包、月餅、餅干等各類烘焙食品，是食品工業化生產的必須配套。

按輸送載體的不同形式，分為：網帶式、鋼帶式、鏈桿式、鏈板式、混合式等。

按輸送帶的寬度，有不同的型號選擇，如600型、1000型、1200型等多種規格，可適用不同產量要求。

根據提供熱源的不同，分為：燃氣爐、電熱爐、蒸汽爐、混合式爐等。